নাড়ু অনেকেই খেতে ভীষণ পছন্দ করেন। ইদানিং সেল্যাড সহ অনেক খাবারে এই তিল ব্যবহার করা হচ্ছে। অনেক সময় নিরামিষ খাবারেও বাটা তিল ব্যবহার করা হয়। কিন্তু জানেন কি যে শরীরের রোগব্যাধি দূর করতে কিন্তু তিলের তেল বেশ উপকারী?
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাঙালি রান্নায় কখনোই তিলের তেল ব্যবহার হয় না।
এই তিলে কিন্তু রয়েছে ভীষণ গুণ। যারা ভোজন রসিক এবং দেশ-বিদেশের রান্না খেতে ভালোবাসেন তাদের অবশ্যই এই তেল ব্যবহার করা উচিত, কারণ স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী তিলের তেল এবং এই তেল দিয়ে যদি রান্না করা হয় তবে রান্নার স্বাদও বেড়ে যায়।
এই তেল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে, বর্তমানে যে সময় এসেছে তাতে ছোট থেকে বড় সকলেরই ডায়াবেটিস হওয়ার ব্যাপারটি অনেক বেড়ে গেছে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে যদি রাখতে হয় তাহলে অবশ্যই সাদা তিল কার্যকরী।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাদা তিল অত্যন্ত কার্যকরী। সাদা তিলে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যেটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
যাদের গাঁটে গাঁটে ব্যথা তাদের ক্ষেত্রে তিলের তেল অত্যন্ত কার্যকরী। পেশি ব্যথা, পা ফুলে যাওয়া এই ব্যথার ক্ষেত্রে এই তেল খুব কার্যকরী। সেই কারণে রান্নায় যদি এই তেল ব্যবহার করা হয় তাহলে শরীর থাকবে সুস্থ।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য তিলের তেল অত্যন্ত উপকারী। তিল খেলে পেটের সমস্যা দূর হবে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাদা তিলের তেল অত্যন্ত কার্যকরী। সাদা তিলে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, তাই প্রত্যেকদিনের খাবারে যদি এই তেল ব্যবহার করা হয় তবে শরীর থাকবে সুস্থ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি বাড়বে। যাদের কেমথেরাপি নিতে হয় তাদের ক্ষেত্রে এই তেল অত্যন্ত কার্যকারী।
