ঢাকা , সোমবার, ২৩ ফেব্রুয়ারী ২০২৬ , ১১ ফাল্গুন ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
ভোলায় প্রতিবন্ধী নারীকে সংঘবদ্ধ ধর্ষণ ২৭০১ পুলিশ সদস্য নিয়োগ দেয়া হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী পঞ্চগড়ে স্বামীর গোপনাঙ্গ কেটে নেওয়ার অভিযোগে স্ত্রী আটক গুরুদাসপুরে বিএডিসি'র দিনব্যাপি কৃষক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি অনুষ্ঠিত মব কালচারের জমানা শেষ, সড়ক অবরোধ করলে কঠোর ব্যবস্থা: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী মাদারীপুরে সড়কের পাশে অজ্ঞাত যুবকের রক্তাক্ত লাশ উদ্ধার ‘গোপন তথ্য’ ফাঁস করলেন কেয়া পায়েল নানান বিষয়ে টার্গেট করা হচ্ছে আমাকে: মেহজাবীন মাদক সম্রাটকে হত্যার পর অগ্নি সন্ত্রাসে তোলপাড় মেক্সিকো! বিডিআর হত্যাকাণ্ডের বিচার নিয়ে যে পরিকল্পনা করেছে নতুন সরকার নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১ ভোটের মাধ্যমে গড়ে ওঠা আন্তঃবিভাগীয় সমন্বয় আগামীতে দেশ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে: বিভাগীয় কমিশনার নগরীতে গাঁজা ও ট্যাপেন্টাডল ট্যাবলেট সহ মাদক কারবারী গ্রেফতার ৫ আফগানিস্তানে ধর্মীয় স্কুল-মসজিদে পাকিস্তানের হামলায় নিহত বেড়ে ৮০ যুক্তরাষ্ট্রে শক্তিশালী তুষারঝড়ে ঝুঁকিতে পাঁচ কোটি ৮০ লাখ মানুষ! নড়াইলে আধিপত্য বিস্তার নিয়ে দু’পক্ষে সংঘর্ষে নিহত ৪ ফলের সঙ্গে অল্প দারচিনির গুঁড়ো! স্বাদ বাড়বে বহুগুণ, মিলবে বাড়তি উপকারও কোন উপকরণের গুণে জাপানিদের মতো পেলব ত্বক পেতে পারেন? কাঠমান্ডু যাওয়ার রাস্তায় বাস নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে নদীতে পড়ে নিহত ১৮ অভ্যন্তরীণ বিষয়ে কারও হস্তক্ষেপ চায় না ঢাকা: পররাষ্ট্রমন্ত্রী

কাতলা মাছের দুধ মৌলির রেসিপি

  • আপলোড সময় : ২৫-০৫-২০২৫ ০১:৫২:৫০ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ২৫-০৫-২০২৫ ০১:৫২:৫০ অপরাহ্ন
কাতলা মাছের দুধ মৌলির রেসিপি কাতলা মাছের দুধ মৌলির রেসিপি
মাছে-ভাতে বাঙালির অনেকেরই প্রিয় কাতলা মাছ। আর কাতলা মাছের দুধ মৌলি খেতে কে না ভালোবাসে! দুপুরের পাতে আলাদা কিছু রাখতে চাইলে এবার রেঁধে ফেলতে পারেন এই বিশেষ পদ। দেখে নিন এর রেসিপি।

উপকরণ: ৪ টুকরো কাতলা মাছ, ৩ টি পেঁয়াজ কুচি, ১ টি তেজপাতা, ২ টুকরো দারুচিনি, ৪ টি লবঙ্গ, ২ টি এলাচ, ২ টেবিল চামচ ঘি, ৬ টি কাঁচা লঙ্কা, ১ চামচ চিনি, ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা, দেড় কাপ নারকেলের দুধ, পরিমাণ মতো নুন, পরিমাণ মতো সাদা তেল।

প্রণালী: ১. প্রথমে কাতলা মাছ ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো ও পরিমাণ মতো নুন মাখিয়ে রেখে দিন। এবার ওভেন জ্বালিয়ে কড়াই গরম করে তাতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে দিন। এই তেলে মাছ এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

২. এবার মাছ তুলে কড়াইয়ের তেলে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিন। ঘি গলে গেলে এর মধ্যে তেজপাতা, ২ টুকরো দারচিনি, ২ টি মাঝারি সাইজের এলাচ, ৪ টি লবঙ্গ দিয়ে ভেজে নিন যতক্ষণ না সুগন্ধ বেরোচ্ছে।

৩. এবার এর মধ্যে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে আদা রসুন বাটা, পরিমাণ মতো নুন, চিনি ও ৩ টি চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে এতে নারকেলের দুধ ঢেলে দিন।

৪. নারকেলের দুধ ফুটে ঘন হয়ে গেলে এর মধ্যে কাতলা মাছগুলি ছেড়ে দিন। এই অবস্থায় সিদ্ধ করে নিতে হবে ৫-৭ মিনিট। তারপর বাকি কাঁচালঙ্কা ও এক চামচ ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। দুপুরে ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন কাতলা মাছের দুধ মৌলি।

নিউজটি আপডেট করেছেন : Rajshahir Somoy

কমেন্ট বক্স
প্রতিবেদকের তথ্য

নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১

নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১