ফারহানা জেরিন 
গরমকাল মানেই নানা ফলের সমাহার। আম, লিচু, কাঁঠাল তরমুজ তো আছেই পাশাপাশি এই সময় বাজার জুড়ে তাল শাঁসেরও রমরমা। বরফের সাদা, তুলতুলে রসালো এই ফল শরীর ঠান্ডা রাখে। শুধু তাই নয় এই ফল আরও নানা গুনে ভরা। তাই পুষ্টিবিদেরা গরমে বেশি করে এই ফলটি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
ডাব, তরমুজের মতো তাল শাঁসও এই প্রবল গরমে শরীর ঠান্ডা রাখে, দেহে জলের ঘাটতি পূরণ করে ৷ এই ফল খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিগুণে ভরপুর৷ গ্রীষ্মকালে এমনিতেই শরীরে জলের চাহিদা বেশি হয়। তাই জলের পাশাপাশি এই সময় নানা ধরণের রসালো ফল প্রকৃতির মধ্যেই পাওয়া যায়। এর মধ্যে তাল শাঁস অন্যতম। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে ৷ ফলে এটি শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য় করে ৷ এছাড়াও এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল, জিঙ্ক, ফসফরাস, পটাশিয়াম পাওয়া যায়৷
আরও পড়ুন: আট থেকে আশি, ধন্য ধন্য করবে পরিবারের সকলে, এভাবে রাঁধুন আলু মাঞ্চুরিয়ান
তাছাড়াও জানলে অবাক হবে, এতে সোডিয়াম পরিমাণ বেশ কম ৷ তাই যাঁদের হাই ব্লাড প্রেসারের সমস্যা রয়েছে তাঁরাও নিশ্চিন্তে এই ফলের স্বাদ নিতে পারেন ৷ এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা হাইড্রেট তো করেই শরীরকে, পাশাপাশি লিভারকেও ডিটক্স করতেও সাহায্য় করে৷
এছাড়াও জন্ডিস বা লিভার সংক্রান্ত যে কোনও সমস্যায় তাল শাঁস বেশ উপকারি ৷ এটা লিভারকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে ৷ এরমধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ইত্যাদি ৷ যাঁরা অ্যানিমিয়ার সমস্য়া ভুগছেন তাঁদের জন্যও এই তাল শাঁস বেশ উপকারী ৷ এছাড়াও যারা ভিটামিন এ ঘটতি যাঁদের শরীরে তাঁরাও এই তাল শাঁস খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: ছবির শ্যুটিং করতে গিয়ে, নাইজেরিয় পদ খেয়ে অসুস্থ অনির্বাণ! ছুটতে হল হাসপাতালে
এর মধ্যে জিঙ্ক থাকার জন্য যাঁদের বমির সমস্যা আছে তাঁরা খেলে উপকার পাবেন৷ এমনকী গর্ভাবস্থায় যদি বমি বমি ভাব থাকে, তাহলেও এই তাল শাঁস থেকে উপকার মিলবে। এতে ক্যালসিয়াম থাকার কারণে এটি হাড় ও দাঁতের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে ৷ তাছাড়াও এটি চুল ও ত্বকরে জন্যও ভীষণ উপকারী ৷ তবে পুষ্টিবীদদের মতে যাঁদের ব্লাড থিনার ওষুধ খেতে হয় তাঁদের এই ফল এড়িয়ে চলাই ভালো ৷
ডাব, তরমুজের মতো তাল শাঁসও এই প্রবল গরমে শরীর ঠান্ডা রাখে, দেহে জলের ঘাটতি পূরণ করে ৷ এই ফল খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিগুণে ভরপুর৷ গ্রীষ্মকালে এমনিতেই শরীরে জলের চাহিদা বেশি হয়। তাই জলের পাশাপাশি এই সময় নানা ধরণের রসালো ফল প্রকৃতির মধ্যেই পাওয়া যায়। এর মধ্যে তাল শাঁস অন্যতম। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে ৷ ফলে এটি শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য় করে ৷ এছাড়াও এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল, জিঙ্ক, ফসফরাস, পটাশিয়াম পাওয়া যায়৷
আরও পড়ুন: আট থেকে আশি, ধন্য ধন্য করবে পরিবারের সকলে, এভাবে রাঁধুন আলু মাঞ্চুরিয়ান
তাছাড়াও জানলে অবাক হবে, এতে সোডিয়াম পরিমাণ বেশ কম ৷ তাই যাঁদের হাই ব্লাড প্রেসারের সমস্যা রয়েছে তাঁরাও নিশ্চিন্তে এই ফলের স্বাদ নিতে পারেন ৷ এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা হাইড্রেট তো করেই শরীরকে, পাশাপাশি লিভারকেও ডিটক্স করতেও সাহায্য় করে৷
এছাড়াও জন্ডিস বা লিভার সংক্রান্ত যে কোনও সমস্যায় তাল শাঁস বেশ উপকারি ৷ এটা লিভারকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে ৷ এরমধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ইত্যাদি ৷ যাঁরা অ্যানিমিয়ার সমস্য়া ভুগছেন তাঁদের জন্যও এই তাল শাঁস বেশ উপকারী ৷ এছাড়াও যারা ভিটামিন এ ঘটতি যাঁদের শরীরে তাঁরাও এই তাল শাঁস খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: ছবির শ্যুটিং করতে গিয়ে, নাইজেরিয় পদ খেয়ে অসুস্থ অনির্বাণ! ছুটতে হল হাসপাতালে
এর মধ্যে জিঙ্ক থাকার জন্য যাঁদের বমির সমস্যা আছে তাঁরা খেলে উপকার পাবেন৷ এমনকী গর্ভাবস্থায় যদি বমি বমি ভাব থাকে, তাহলেও এই তাল শাঁস থেকে উপকার মিলবে। এতে ক্যালসিয়াম থাকার কারণে এটি হাড় ও দাঁতের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে ৷ তাছাড়াও এটি চুল ও ত্বকরে জন্যও ভীষণ উপকারী ৷ তবে পুষ্টিবীদদের মতে যাঁদের ব্লাড থিনার ওষুধ খেতে হয় তাঁদের এই ফল এড়িয়ে চলাই ভালো ৷
