ফারহানা জেরিন 
মাছের ঝোলের পাশে আপেল-কলা, ভিনিগারের পাশে আদাবাটা। ফ্রিজের অন্দর মানেই খাবারের জগাখিচুড়ি। সঙ্গে সমস্ত খাবারের গন্ধ মিলেমিশে একাকার। ফ্রিজের দরজা খুললেই সেই বিদঘুটে, দুর্গন্ধ নাকে আসে। ফ্রিজের ভিতরে আটকে সেইটুকু এলাকাতেই ঘুরতে থাকে বাসি গন্ধ। তবে খুব সহজ একটি টোটকায় এই সমস্যার সুরাহা হতে পারে। যার মূল উপকরণ হল, স্বল্প ভেজা একখানি স্পঞ্জ।
স্পঞ্জ দিয়ে ফ্রিজের দুর্গন্ধের সঙ্গে মোকাবিলা? খুব জনপ্রিয় না হলেও এর নেপথ্যে রয়েছে সহজ এক বিজ্ঞান। আসলে ফ্রিজের ভিতরে ঠান্ডা বাতাস আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে না। পরিবেশকে শুষ্ক করে দেয়। খাবারগুলির আর্দ্রতা পৃষ্ঠের উপর ঘনীভূত হতে থাকে, যা ছত্রাক বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ফলে গন্ধের অণুগুলিকে আরও অবাধে ভ্রমণ করতে সাহায্য করতে পারে। আর এখানেই কাজ করে স্পঞ্জ। ফ্রিজের ভিতরের গন্ধকে শুষে নেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে স্পঞ্জ-এর। গন্ধগুলি জল এবং স্পঞ্জের তন্তুর মধ্যে আটকে যায়, ফলে খাবার থেকে খাবারে সঞ্চারিত হতে পারে না। হালকা ভেজা স্পঞ্জ ফ্রিজের ভিতরের আর্দ্রতার ভারসাম্য বজায় রাখে। স্পঞ্জ দিয়ে যে ভাবে ফ্রিজের দুর্গন্ধ দূর করবেন-
১. নতুন, গন্ধহীন একটি স্পঞ্জ ভাল করে ধুয়ে নিন।
২. জল চিপে ফেলে দিন। কেবল হালকা সিক্ত হলেই কাজ হয়ে যাবে। বেশি ভেজা থাকলে ছত্রাক সংক্রমণ হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
৩. ফ্রিজের বড় তাকগুলির যে কোনও কোণে রাখুন। আর একটি রাখতে পারেন সব্জি ও ফলের ড্রয়ারে।
৪. পাঁচ-সাত দিন অন্তর স্পঞ্জ বদলে ফেলুন। স্পঞ্জের রং ঘোলাটে হয়ে এলে বা গন্ধ ধরলে সঙ্গে সঙ্গে পাল্টে নতুন স্পঞ্জ ব্যবহার করুন।
স্পঞ্জ দিয়ে ফ্রিজের দুর্গন্ধের সঙ্গে মোকাবিলা? খুব জনপ্রিয় না হলেও এর নেপথ্যে রয়েছে সহজ এক বিজ্ঞান। আসলে ফ্রিজের ভিতরে ঠান্ডা বাতাস আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে না। পরিবেশকে শুষ্ক করে দেয়। খাবারগুলির আর্দ্রতা পৃষ্ঠের উপর ঘনীভূত হতে থাকে, যা ছত্রাক বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ফলে গন্ধের অণুগুলিকে আরও অবাধে ভ্রমণ করতে সাহায্য করতে পারে। আর এখানেই কাজ করে স্পঞ্জ। ফ্রিজের ভিতরের গন্ধকে শুষে নেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে স্পঞ্জ-এর। গন্ধগুলি জল এবং স্পঞ্জের তন্তুর মধ্যে আটকে যায়, ফলে খাবার থেকে খাবারে সঞ্চারিত হতে পারে না। হালকা ভেজা স্পঞ্জ ফ্রিজের ভিতরের আর্দ্রতার ভারসাম্য বজায় রাখে। স্পঞ্জ দিয়ে যে ভাবে ফ্রিজের দুর্গন্ধ দূর করবেন-
১. নতুন, গন্ধহীন একটি স্পঞ্জ ভাল করে ধুয়ে নিন।
২. জল চিপে ফেলে দিন। কেবল হালকা সিক্ত হলেই কাজ হয়ে যাবে। বেশি ভেজা থাকলে ছত্রাক সংক্রমণ হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
৩. ফ্রিজের বড় তাকগুলির যে কোনও কোণে রাখুন। আর একটি রাখতে পারেন সব্জি ও ফলের ড্রয়ারে।
৪. পাঁচ-সাত দিন অন্তর স্পঞ্জ বদলে ফেলুন। স্পঞ্জের রং ঘোলাটে হয়ে এলে বা গন্ধ ধরলে সঙ্গে সঙ্গে পাল্টে নতুন স্পঞ্জ ব্যবহার করুন।
