ঢাকা , সোমবার, ২৩ ফেব্রুয়ারী ২০২৬ , ১১ ফাল্গুন ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
ভোলায় প্রতিবন্ধী নারীকে সংঘবদ্ধ ধর্ষণ ২৭০১ পুলিশ সদস্য নিয়োগ দেয়া হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী পঞ্চগড়ে স্বামীর গোপনাঙ্গ কেটে নেওয়ার অভিযোগে স্ত্রী আটক গুরুদাসপুরে বিএডিসি'র দিনব্যাপি কৃষক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি অনুষ্ঠিত মব কালচারের জমানা শেষ, সড়ক অবরোধ করলে কঠোর ব্যবস্থা: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী মাদারীপুরে সড়কের পাশে অজ্ঞাত যুবকের রক্তাক্ত লাশ উদ্ধার ‘গোপন তথ্য’ ফাঁস করলেন কেয়া পায়েল নানান বিষয়ে টার্গেট করা হচ্ছে আমাকে: মেহজাবীন মাদক সম্রাটকে হত্যার পর অগ্নি সন্ত্রাসে তোলপাড় মেক্সিকো! বিডিআর হত্যাকাণ্ডের বিচার নিয়ে যে পরিকল্পনা করেছে নতুন সরকার নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১ ভোটের মাধ্যমে গড়ে ওঠা আন্তঃবিভাগীয় সমন্বয় আগামীতে দেশ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে: বিভাগীয় কমিশনার নগরীতে গাঁজা ও ট্যাপেন্টাডল ট্যাবলেট সহ মাদক কারবারী গ্রেফতার ৫ আফগানিস্তানে ধর্মীয় স্কুল-মসজিদে পাকিস্তানের হামলায় নিহত বেড়ে ৮০ যুক্তরাষ্ট্রে শক্তিশালী তুষারঝড়ে ঝুঁকিতে পাঁচ কোটি ৮০ লাখ মানুষ! নড়াইলে আধিপত্য বিস্তার নিয়ে দু’পক্ষে সংঘর্ষে নিহত ৪ ফলের সঙ্গে অল্প দারচিনির গুঁড়ো! স্বাদ বাড়বে বহুগুণ, মিলবে বাড়তি উপকারও কোন উপকরণের গুণে জাপানিদের মতো পেলব ত্বক পেতে পারেন? কাঠমান্ডু যাওয়ার রাস্তায় বাস নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে নদীতে পড়ে নিহত ১৮ অভ্যন্তরীণ বিষয়ে কারও হস্তক্ষেপ চায় না ঢাকা: পররাষ্ট্রমন্ত্রী

কাঁচা খাবারেই যত সমস্যা!

  • আপলোড সময় : ১৯-১১-২০২৫ ১২:৫২:০৩ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ১৯-১১-২০২৫ ১২:৫২:০৩ অপরাহ্ন
কাঁচা খাবারেই যত সমস্যা! ছবি: সংগৃহীত
আজকাল স্বাস্থ্য সচেতনতার দুনিয়ায় আমরা প্রায়ই ভাবি, কাঁচা খাবার মানেই সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং নিরাপদ। স্যালাড, স্মুদি বা স্প্রাউটস- সবকিছুই যেন ‘হেলদি’ ট্যাগ নিয়ে আমাদের প্লেটে জায়গা করে নেয়। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, এই ধারণা পুরোপুরি সঠিক নয়। বরং কিছু কাঁচা খাবার আপনার গাট বা পেটের স্বাস্থ্যের জন্য বড় বিপদ ডেকে আনতে পারে। পুষ্টিবিদরা বলছেন, এমন তিনটি সাধারণ খাদ্যাভ্যাস আছে যা আমরা ‘হেলদি’ মনে করে নিয়মিত খাই, কিন্তু এগুলোই শরীরের উপর সবচেয়ে বেশি চাপ তৈরি করতে পারে।

পুষ্টিবিদদের মতে, কয়েকটি কাঁচা খাবার আমরা ‘হেলদি’ ভেবে খেলেও সেগুলো শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তালিকার প্রথমেই আছে স্প্রাউটস বা অঙ্কুরিত দানা। এগুলো সাধারণত উষ্ণ ও আর্দ্র জায়গায় তৈরি হয়, যেখানে সহজেই 'ই. কোলাই' বা 'সালমোনেলা'-র মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে। কাঁচা স্প্রাউটস খেলে পেট খারাপ, ডায়রিয়া বা গাট ইনফেকশনের মতো সমস্যা হতে পারে। তাই তিনি পরামর্শ দিয়েছেন, স্প্রাউটস সবসময় ভাপ দিয়ে বা অল্প সিদ্ধ করে খাওয়া উচিত, এতে উপকারও পাওয়া যায়, আর স্বাস্থ্যে ঝুঁকিও কমে।

কাঁচা পালং শাক? ঝুঁকি বেশি
অনেকেই স্মুদি বা স্যালাডে কাঁচা পালং শাক ব্যবহার করেন। কিন্তু পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, এটি শরীরের জন্য ভালো নয়। কাঁচা পালং শাকে থাকে অক্সালেট, যা আমাদের পেট সহজে হজম করতে পারে না। এই অক্সালেট শরীরের ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিশে কিডনি স্টোন তৈরি করতে পারে। তাই শাক-পাতা ভালভাবে রান্না করে খাওয়াই নিরাপদ।

খালি পেটে চা–কফি এড়ান
তিনি আরও বলেন, অনেকেই খালি পেটে চা বা কফি পান করেন, এটিও একটি সাধারণ ভুল। খালি পেটে ক্যাফেইন গেলে অ্যাসিডিটি বাড়ে এবং তৈরি হতে পারে অ্যাসিড রিফ্লাক্স। এই অভ্যাস দীর্ঘদিন ধরে চললে পেটের ক্ষতি হতে পারে। তাই সকালের শুরু অন্য কিছু দিয়ে করাই ভালো।

কেন গাট সুস্থ রাখা দরকার? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সুস্থ গাট (শরীরের হজম ও স্বাস্থ্যের প্রধান কেন্দ্র হল গাট) মানে সুস্থ শরীর।

ভালো হজম
সুস্থ গাট খাবার সহজে হজম করতে সাহায্য করে। পেটফাঁপা, গ্যাস, অম্বল, এসব সমস্যা কম থাকে।

উন্নত মেটাবলিজম
গাট ঠিকঠাক কাজ করলে খাবার থেকে শরীর ঠিকমতো শক্তি পায়। ওজন নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতার বড় অংশই গাটে থাকে। তাই গাট ভালো থাকলে শরীর ভাইরাস-ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সক্ষম হয়।

গাটে সমস্যা হলে শরীরে নানা ঝামেলা শুরু হয়, যেমন-
হজমের সমস্যা
গ্যাস, পেটফাঁপা
আইবিএসের মতো রোগ
এমনকি মানসিক চাপ ও মুড খারাপের সমস্যাও বাড়তে পারে।

সব কাঁচা খাবার ভালো- এই ধারণা সঠিক নয়। কিছু খাবার কাঁচা খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। তাই স্প্রাউটস রান্না করে খাওয়া, পাতা জাতীয় সবজি সিদ্ধ করা এবং খালি পেটে চা–কফি না খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। গাট সুস্থ থাকলে শরীরও সুস্থ থাকে, তাই ছোট পরিবর্তনেই বড় উপকার।

নিউজটি আপডেট করেছেন : Admin News

কমেন্ট বক্স
নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১

নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১