ঢাকা , মঙ্গলবার, ২৮ এপ্রিল ২০২৬ , ১৫ বৈশাখ ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
ট্রাম্প–ইরান কূটনৈতিক অচলাবস্থা, পারমাণবিক ইস্যুতেই মূল বিরোধ ১০ বছরের নাবালিকাকে যৌন হেনস্থার অভিযোগে সিআইএসএফ জওয়ান গ্রেপ্তার মাদরাসা ছাত্রীর আত্মহত্যা ঢাকতে বজ্রপাতের গুজব ছড়ালো পরিবার মাইক বাজিয়ে আ.লীগের স্লোগান, সেই যুবক আটক নোয়াখালীতে বজ্রপাতে মাদারাসা ছাত্রীর মৃত্যু গোদাগাড়ীতে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে বিপুল পরিমান ডিজেল ও পেট্রোল জব্দ জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় তামাকপণ্যে কার্যকর কর আরোপের দাবি তরুণদের রূপপুরে আজ ইউরেনিয়াম লোডিং শুরু, পারমাণবিক বিদ্যুতের যুগে প্রবেশ করছে বাংলাদেশ ফরিদপুরে একই পরিবারের তিনজনকে কুপিয়ে হত্যা, আহত ১; অভিযুক্ত আটক আরও দুই বাংলাদেশি হজযাত্রীর সৌদিতে মৃত্যু লোহাগাড়ায় নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে একটি মাইক্রোবাস খাদে , নিহত ৩ দুপুরের মধ্যে ১৩ অঞ্চলে ঝড়ের শঙ্কা, সতর্কবার্তা জারি ছাত্রীকে অপহরণ করে দিনভর ধর্ষণ রুয়েটে দেয়াল লিখন ইস্যুতে উত্তেজনা, জিয়া হলে ছাত্রদল ও সাধারণ শিক্ষার্থীর মুখোমুখি অবস্থান আত্রাইয়ে ঝড়ের তাণ্ডবে গাছচাপায় অন্তঃসত্ত্বার মৃত্যু, বেদে পল্লীতে ছুটে গেলেন এসপি তারিকুল ইসলাম আত্রাইয়ে ঝড়ে ঘরের ওপর গাছ পরে অন্ত:সত্ত্বা গৃহবধু নিহত তানোরে বিএমডিএ'র সেচ প্রকল্প হুমকির মূখে নোয়াখালীতে দুই ভাটাকে ৪ লাখ টাকা জরিমানা ময়মনসিংহে বাক-প্রতিবন্ধী শিশুকে ধর্ষণের প্রধান আসামি চট্টগ্রামে গ্রেপ্তার নোয়াখালীতে খননের সময় মর্টার শেল উদ্ধার

কাঁচা খাবারেই যত সমস্যা!

  • আপলোড সময় : ১৯-১১-২০২৫ ১২:৫২:০৩ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ১৯-১১-২০২৫ ১২:৫২:০৩ অপরাহ্ন
কাঁচা খাবারেই যত সমস্যা! ছবি: সংগৃহীত
আজকাল স্বাস্থ্য সচেতনতার দুনিয়ায় আমরা প্রায়ই ভাবি, কাঁচা খাবার মানেই সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং নিরাপদ। স্যালাড, স্মুদি বা স্প্রাউটস- সবকিছুই যেন ‘হেলদি’ ট্যাগ নিয়ে আমাদের প্লেটে জায়গা করে নেয়। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, এই ধারণা পুরোপুরি সঠিক নয়। বরং কিছু কাঁচা খাবার আপনার গাট বা পেটের স্বাস্থ্যের জন্য বড় বিপদ ডেকে আনতে পারে। পুষ্টিবিদরা বলছেন, এমন তিনটি সাধারণ খাদ্যাভ্যাস আছে যা আমরা ‘হেলদি’ মনে করে নিয়মিত খাই, কিন্তু এগুলোই শরীরের উপর সবচেয়ে বেশি চাপ তৈরি করতে পারে।

পুষ্টিবিদদের মতে, কয়েকটি কাঁচা খাবার আমরা ‘হেলদি’ ভেবে খেলেও সেগুলো শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তালিকার প্রথমেই আছে স্প্রাউটস বা অঙ্কুরিত দানা। এগুলো সাধারণত উষ্ণ ও আর্দ্র জায়গায় তৈরি হয়, যেখানে সহজেই 'ই. কোলাই' বা 'সালমোনেলা'-র মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে। কাঁচা স্প্রাউটস খেলে পেট খারাপ, ডায়রিয়া বা গাট ইনফেকশনের মতো সমস্যা হতে পারে। তাই তিনি পরামর্শ দিয়েছেন, স্প্রাউটস সবসময় ভাপ দিয়ে বা অল্প সিদ্ধ করে খাওয়া উচিত, এতে উপকারও পাওয়া যায়, আর স্বাস্থ্যে ঝুঁকিও কমে।

কাঁচা পালং শাক? ঝুঁকি বেশি
অনেকেই স্মুদি বা স্যালাডে কাঁচা পালং শাক ব্যবহার করেন। কিন্তু পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, এটি শরীরের জন্য ভালো নয়। কাঁচা পালং শাকে থাকে অক্সালেট, যা আমাদের পেট সহজে হজম করতে পারে না। এই অক্সালেট শরীরের ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিশে কিডনি স্টোন তৈরি করতে পারে। তাই শাক-পাতা ভালভাবে রান্না করে খাওয়াই নিরাপদ।

খালি পেটে চা–কফি এড়ান
তিনি আরও বলেন, অনেকেই খালি পেটে চা বা কফি পান করেন, এটিও একটি সাধারণ ভুল। খালি পেটে ক্যাফেইন গেলে অ্যাসিডিটি বাড়ে এবং তৈরি হতে পারে অ্যাসিড রিফ্লাক্স। এই অভ্যাস দীর্ঘদিন ধরে চললে পেটের ক্ষতি হতে পারে। তাই সকালের শুরু অন্য কিছু দিয়ে করাই ভালো।

কেন গাট সুস্থ রাখা দরকার? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সুস্থ গাট (শরীরের হজম ও স্বাস্থ্যের প্রধান কেন্দ্র হল গাট) মানে সুস্থ শরীর।

ভালো হজম
সুস্থ গাট খাবার সহজে হজম করতে সাহায্য করে। পেটফাঁপা, গ্যাস, অম্বল, এসব সমস্যা কম থাকে।

উন্নত মেটাবলিজম
গাট ঠিকঠাক কাজ করলে খাবার থেকে শরীর ঠিকমতো শক্তি পায়। ওজন নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতার বড় অংশই গাটে থাকে। তাই গাট ভালো থাকলে শরীর ভাইরাস-ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সক্ষম হয়।

গাটে সমস্যা হলে শরীরে নানা ঝামেলা শুরু হয়, যেমন-
হজমের সমস্যা
গ্যাস, পেটফাঁপা
আইবিএসের মতো রোগ
এমনকি মানসিক চাপ ও মুড খারাপের সমস্যাও বাড়তে পারে।

সব কাঁচা খাবার ভালো- এই ধারণা সঠিক নয়। কিছু খাবার কাঁচা খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। তাই স্প্রাউটস রান্না করে খাওয়া, পাতা জাতীয় সবজি সিদ্ধ করা এবং খালি পেটে চা–কফি না খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। গাট সুস্থ থাকলে শরীরও সুস্থ থাকে, তাই ছোট পরিবর্তনেই বড় উপকার।

নিউজটি আপডেট করেছেন : Admin News

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
গোদাগাড়ীতে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে বিপুল পরিমান  ডিজেল ও পেট্রোল জব্দ

গোদাগাড়ীতে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে বিপুল পরিমান ডিজেল ও পেট্রোল জব্দ