ফারহানা জেরিন 
আজকাল দ্রুত জীবনযাত্রার কারণে অনেকেই বেশি ভরসা করছেন আল্ট্রা প্রসেসড ফুড বা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর। স্বাদে চটপটে হলেও এগুলো যে শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর, তার প্রমাণ মিলছে বারবার। সাম্প্রতিক এক গবেষণা জানাচ্ছে, পুরুষদের ক্ষেত্রে এর প্রভাব ভয়াবহ।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহার পুরুষদের স্পার্ম কাউন্ট বা শুক্রাণুর সংখ্যা হ্রাস করতে পারে। শুধু তাই নয়, একই ক্যালোরি গ্রহণ করলেও এই খাবার ওজন দ্রুত বাড়িয়ে দেয়, তুলনায় কম প্রক্রিয়াজাত খাবারের। বিশেষজ্ঞ সারাংশ জৈনের মতে, এ ধরনের খাবার পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্যের উপরও খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
তথ্যে উঠে এসেছে, যারা বেশি পরিমাণে হাই ক্যালোরি আল্ট্রা প্রসেসড খাবার খান, তাদের শরীরে ফলিকল স্টিমুলেটিং হরমোন (FSH)-এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে। অথচ শুক্রাণু উৎপাদনের জন্য এই হরমোন অত্যন্ত জরুরি। এর ফলে শুক্রাণুর গতি ও কার্যকারিতা দু’টিই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
গবেষকরা মনে করছেন, এর অন্যতম কারণ হতে পারে cxMINP নামক রাসায়নিক, যা হরমোনের মাত্রায় বড়সড় পরিবর্তন আনতে সক্ষম। এই এন্ডোক্রাইনের সমস্যা শুধু শুধু শুক্রানু হ্রাস করে, তা নয়, সামগ্রিক যৌন হরমোনের ভারসাম্যকেও নষ্ট করে দেয়।
অর্থাৎ স্বাদের প্রলোভনে আমরা যে খাবারের দিকে ঝুঁকছি, তা কিছুক্ষণের জন্য আনন্দ দিলেও দীর্ঘমেয়াদে ভয়াবহ স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করছে। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক ও কম প্রক্রিয়াজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহার পুরুষদের স্পার্ম কাউন্ট বা শুক্রাণুর সংখ্যা হ্রাস করতে পারে। শুধু তাই নয়, একই ক্যালোরি গ্রহণ করলেও এই খাবার ওজন দ্রুত বাড়িয়ে দেয়, তুলনায় কম প্রক্রিয়াজাত খাবারের। বিশেষজ্ঞ সারাংশ জৈনের মতে, এ ধরনের খাবার পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্যের উপরও খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
তথ্যে উঠে এসেছে, যারা বেশি পরিমাণে হাই ক্যালোরি আল্ট্রা প্রসেসড খাবার খান, তাদের শরীরে ফলিকল স্টিমুলেটিং হরমোন (FSH)-এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে। অথচ শুক্রাণু উৎপাদনের জন্য এই হরমোন অত্যন্ত জরুরি। এর ফলে শুক্রাণুর গতি ও কার্যকারিতা দু’টিই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
গবেষকরা মনে করছেন, এর অন্যতম কারণ হতে পারে cxMINP নামক রাসায়নিক, যা হরমোনের মাত্রায় বড়সড় পরিবর্তন আনতে সক্ষম। এই এন্ডোক্রাইনের সমস্যা শুধু শুধু শুক্রানু হ্রাস করে, তা নয়, সামগ্রিক যৌন হরমোনের ভারসাম্যকেও নষ্ট করে দেয়।
অর্থাৎ স্বাদের প্রলোভনে আমরা যে খাবারের দিকে ঝুঁকছি, তা কিছুক্ষণের জন্য আনন্দ দিলেও দীর্ঘমেয়াদে ভয়াবহ স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করছে। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক ও কম প্রক্রিয়াজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।
