ঢাকা , সোমবার, ২৩ ফেব্রুয়ারী ২০২৬ , ১১ ফাল্গুন ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
ভোলায় প্রতিবন্ধী নারীকে সংঘবদ্ধ ধর্ষণ ২৭০১ পুলিশ সদস্য নিয়োগ দেয়া হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী পঞ্চগড়ে স্বামীর গোপনাঙ্গ কেটে নেওয়ার অভিযোগে স্ত্রী আটক গুরুদাসপুরে বিএডিসি'র দিনব্যাপি কৃষক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি অনুষ্ঠিত মব কালচারের জমানা শেষ, সড়ক অবরোধ করলে কঠোর ব্যবস্থা: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী মাদারীপুরে সড়কের পাশে অজ্ঞাত যুবকের রক্তাক্ত লাশ উদ্ধার ‘গোপন তথ্য’ ফাঁস করলেন কেয়া পায়েল নানান বিষয়ে টার্গেট করা হচ্ছে আমাকে: মেহজাবীন মাদক সম্রাটকে হত্যার পর অগ্নি সন্ত্রাসে তোলপাড় মেক্সিকো! বিডিআর হত্যাকাণ্ডের বিচার নিয়ে যে পরিকল্পনা করেছে নতুন সরকার নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১ ভোটের মাধ্যমে গড়ে ওঠা আন্তঃবিভাগীয় সমন্বয় আগামীতে দেশ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে: বিভাগীয় কমিশনার নগরীতে গাঁজা ও ট্যাপেন্টাডল ট্যাবলেট সহ মাদক কারবারী গ্রেফতার ৫ আফগানিস্তানে ধর্মীয় স্কুল-মসজিদে পাকিস্তানের হামলায় নিহত বেড়ে ৮০ যুক্তরাষ্ট্রে শক্তিশালী তুষারঝড়ে ঝুঁকিতে পাঁচ কোটি ৮০ লাখ মানুষ! নড়াইলে আধিপত্য বিস্তার নিয়ে দু’পক্ষে সংঘর্ষে নিহত ৪ ফলের সঙ্গে অল্প দারচিনির গুঁড়ো! স্বাদ বাড়বে বহুগুণ, মিলবে বাড়তি উপকারও কোন উপকরণের গুণে জাপানিদের মতো পেলব ত্বক পেতে পারেন? কাঠমান্ডু যাওয়ার রাস্তায় বাস নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে নদীতে পড়ে নিহত ১৮ অভ্যন্তরীণ বিষয়ে কারও হস্তক্ষেপ চায় না ঢাকা: পররাষ্ট্রমন্ত্রী

পেট ভরবে, মেদও কমবে, এমন ৩ রকম স্যালাড তৈরির পদ্ধতি

  • আপলোড সময় : ২০-০৭-২০২৫ ১২:০৮:৫৪ পূর্বাহ্ন
  • আপডেট সময় : ২০-০৭-২০২৫ ১২:০৮:৫৪ পূর্বাহ্ন
পেট ভরবে, মেদও কমবে, এমন ৩ রকম স্যালাড তৈরির পদ্ধতি পেট ভরবে, মেদও কমবে, এমন ৩ রকম স্যালাড তৈরির পদ্ধতি
ওজন কমাতে এখন অনেকেই ভাত বা রুটি খাওয়া ছেড়েছেন। পাতে পড়ছে ডালিয়া, ওট্‌স বা কিনোয়া। দুপুরে বা রাতে কার্বোহাইড্রেট অর্থাৎ ভাত বা রুটির বদলে হালকা কিছু খেতে হলে কী খাবেন, তা নিয়ে চিন্তা থাকে। রোজ ওট্‌স বা কিনোয়া খেতে ভাল লাগে না। এ দিকে ভারী খাবার খাওয়াও চলবে না। তাই সে জায়গায় স্যালাড ভাল বিকল্প হতে পারে। স্যালাড মানেই যে শুধু শসা, পেঁয়াজ আর টম্যাটো, তা নয়। নানা রকম স্যালাড হয়। কোনওটি প্রোটিনে সমৃদ্ধ, আবার কোনওটিতে থাকে শুধুই স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ কোলেস্টেরল কমাতে চাইলে প্রোটিন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ স্যালাডই খেতে হবে। এমন তিন ধরনের স্যালাড তৈরির প্রণালী রইল।

মরসুমি ফল-আনাজের স্যালাড খাওয়া সব সময়েই ভাল। তাতে শরীর যেমন পুষ্টি পায়, তেমন নানা রঙে ভরা সেই খাদ্য মনও ভাল করে। তবে প্রচুর ক্যালোরিতে ভরা ড্রেসিং মেশানো কায়দার স্যালাড খেলে হবে না। খেয়াল রাখা ভাল, বাজার চলতি ড্রেসিং যত মেশাবেন, স্যালাডের উপকারিতা ততই কমবে।

কী কী স্যালাড খেলে উপকার হবে?

১) মিক্সড স্যালাড

মিক্সড স্যালাড।
মিক্সড স্যালাড। ছবি: ফ্রিপিক।

যে কোনও শাকসব্জি-ফল ব্যবহার করতে পারেন ব্রকোলি, বেলপেপার, মটরশুঁটি, বিনস্‌, টোম্যাটো, বিট, গাজর, পালংশাক, ভুট্টা— যে মরসুমে যা পাওয়া যায়, সবই রাখুন ঘুরিয়ে ফিরিয়ে। আনাজগুলি ছোট করে কেটে, ভাপিয়ে নিন৷ জল বেশি দেবেন না। এ বার এক চামচ অলিভ অয়েলে অল্প আদাকুচি, কয়েক কোয়া রসুন নাড়াচাড়া করে নিন। সেই তেলেই সেদ্ধ করা আনাজ ফেলে অল্প নাড়াচাড়া করুন। মাঝেমধ্যে স্বাদ বদলাতে আদা-রসুনের সঙ্গে একটু পেঁয়াজকুচিও দিতে পারেন। রোজ তেল খেতে না ইচ্ছে হলে ভাপানো আনাজে একটা গোটা পাতিলেবুর রস মেশাতে পারেন। স্বাদমতো গোলমরিচ আর নুন ছড়িয়ে নিন।

২) ছোলা ও পুদিনার স্যালাড

ছোলা ও পুদিনার স্যালাড।
ছোলা ও পুদিনার স্যালাড। ছবি: ফ্রিপিক।

ছোলা আগের দিন রাত থেকে ভিজিয়ে রাখুন। তার পর সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এ বার সেদ্ধ ছোলার সঙ্গে কুচি করে কাটা শসা, টম্যাটো, পেঁয়াজ, লাল বা হলুদ বেলপেপার ও একমুঠো পুদিনাপাতা মিশিয়ে ভাল করে ঝাঁকিয়ে নিন। এতে স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ, এক চিমটে চাট মশলা বা জিরে গুঁড়ো ও পাতিলেবুর রস মেশালে তৈরি হয়ে যাবে স্যালাড। স্বাদ বদলাতে তেঁতুল জলও দিতে পারেন মাঝেমধ্যে। তবে অম্বলের ধাত থাকলে বেশি টক না খাওয়াই ভাল।

৩) তরমুজ, পনির ও পুদিনার স্যালাড

তরমুজ, পনির ও পুদিনার স্যালাড।
তরমুজ, পনির ও পুদিনার স্যালাড। ছবি: ফ্রিপিক।

একঘেয়ে খাবারের স্বাদ বদলাতে এই স্যালাডের তুলনা হয় না। ঠান্ডা রমুজের সঙ্গে পনির ও পুদিনার মিশেল যেমন পুষ্টিকর, তেমনই স্বাদকোরকেও আরাম দেবে। তরমুজ ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এ বার পনির কাঁচাও রাখতে পারেন বা অলিভ তেলে হালকা সাঁতলে নিতে পারেন। এই স্যালাডে পুদিনা ও শসার টুকরো মেশালে স্বাদ আরও খুলবে। নুন ও গোলমরিচ দিয়ে এই স্যালাড ভাল লাগে। তা ছাড়া এতে অল্প করে চাট মশলা ও পাতিলেবুর রসও দিতে পারেন।

নিউজটি আপডেট করেছেন : Rajshahir Somoy

কমেন্ট বক্স
নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১

নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার ২১