ফারহানা জেরিন 
পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা হোক কি পোস্ত বাটা বা স্মুদি বানানো— যে কোনও কাজই সহজ হয়ে যায় মিক্সারে। কিন্তু সমস্যা হল সাবান দিয়ে মেজে ফেলার পরেও অনেক সময় তা থেকে রসুন বা মশলার গন্ধ যেতে চায় না। এমন অভিজ্ঞতার সম্মুখীন হলেও, এর কারণ অজানা অনেকেরই। আসলে মিক্সার ভাল করে পরিষ্কার করলেও যে ভুলটি অনেকেই করে ফেলেন, সেটি হল জল লেগে থাকা অবস্থাতেই ঢাকা দিয়ে সেটি তাকে তুলে রাখা।
ভিতরে জল জল ভাব থাকলেই সেখানে ব্যাক্টেরিয়া, জীবাণু বাসা বাঁধতে শুরু করে। অনেকই মিক্সারটি পরিষ্কার করে জলে ধুয়ে রেখে দেন। মিক্সারের ব্লেড, ঢাকনার রাবারের চাকতি বা রিঙে লেগে থাকা সামান্যতম রসুন বা মশলার অংশ থেকেও কিন্তু জীবাণু বেড়ে উঠতে পারে। সুতরাং গন্ধ দূর করার উপায় হল জল মুছে রাখা।
এখানেও একটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ, মিক্সারের পাত্রটি মুছবেন কী ভাবে? হেঁশেলের বাসন মোছার কাপড়টি অনেকেই এই কাজে লাগান। তবে সেই কাপড় যদি অপরিচ্ছন্ন হয় বা হালকা ভিজে থাকে তা থেকেও রোগজীবাণু বেড়ে উঠতে পারে মিক্সারের পাত্রে। খালি চোখে পরিষ্কার মনে হলেই, তা থেকে ছড়াতে পারে অসুখ। হতে পারে গন্ধ।
কী ভাবে মিক্সারের গন্ধ দূর করবেন?
· সাবান দিয়ে পরিষ্কারের পর মিক্সারের পাত্রটি রোদে শুকিয়ে নেওয়া জরুরি। চড়া রোদ না থাক, যে স্থানে আলো-হাওয়া আসে এমন জায়গায় ঢাকনা খুলে সেটি রাখতে হবে।
· পরিষ্কার টিস্যু বা কাপড়ের উপরে মিক্সারের পাত্র উপুড় করে রাখলেও জল ঝরে যাবে। না হলে পাখার হাওয়াতেও সেটি শুকিয়ে নেওয়া যায়।
· জল দিয়ে ধোয়ার পর খালি মিক্সারটি এক বার ঘুরিয়ে নিন। এতেও জল ঝরে যাবে। তার পর পরিষ্কার টিস্যু দিয়ে মুছে নিলেই চলবে।
উপায় আছে আরও
· সাবান দিয়ে ধোয়ার পরে ১ টেবিল চামচ সাদা ভিনিগারে আধ টেবিল চামট বেকিং সোডা মিশিয়ে মিক্সারের পাত্রের গায়ে লাগিয়ে রেখে দিন ১০-১৫ মিনিট। তার পর ইষদুষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পাতিলেবুর রস, জল, সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে এক বার মিক্সার ঘুরিয়ে নিলেও ময়লা পরিষ্কার হবে। তার পর ভাল করে সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
ভিতরে জল জল ভাব থাকলেই সেখানে ব্যাক্টেরিয়া, জীবাণু বাসা বাঁধতে শুরু করে। অনেকই মিক্সারটি পরিষ্কার করে জলে ধুয়ে রেখে দেন। মিক্সারের ব্লেড, ঢাকনার রাবারের চাকতি বা রিঙে লেগে থাকা সামান্যতম রসুন বা মশলার অংশ থেকেও কিন্তু জীবাণু বেড়ে উঠতে পারে। সুতরাং গন্ধ দূর করার উপায় হল জল মুছে রাখা।
এখানেও একটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ, মিক্সারের পাত্রটি মুছবেন কী ভাবে? হেঁশেলের বাসন মোছার কাপড়টি অনেকেই এই কাজে লাগান। তবে সেই কাপড় যদি অপরিচ্ছন্ন হয় বা হালকা ভিজে থাকে তা থেকেও রোগজীবাণু বেড়ে উঠতে পারে মিক্সারের পাত্রে। খালি চোখে পরিষ্কার মনে হলেই, তা থেকে ছড়াতে পারে অসুখ। হতে পারে গন্ধ।
কী ভাবে মিক্সারের গন্ধ দূর করবেন?
· সাবান দিয়ে পরিষ্কারের পর মিক্সারের পাত্রটি রোদে শুকিয়ে নেওয়া জরুরি। চড়া রোদ না থাক, যে স্থানে আলো-হাওয়া আসে এমন জায়গায় ঢাকনা খুলে সেটি রাখতে হবে।
· পরিষ্কার টিস্যু বা কাপড়ের উপরে মিক্সারের পাত্র উপুড় করে রাখলেও জল ঝরে যাবে। না হলে পাখার হাওয়াতেও সেটি শুকিয়ে নেওয়া যায়।
· জল দিয়ে ধোয়ার পর খালি মিক্সারটি এক বার ঘুরিয়ে নিন। এতেও জল ঝরে যাবে। তার পর পরিষ্কার টিস্যু দিয়ে মুছে নিলেই চলবে।
উপায় আছে আরও
· সাবান দিয়ে ধোয়ার পরে ১ টেবিল চামচ সাদা ভিনিগারে আধ টেবিল চামট বেকিং সোডা মিশিয়ে মিক্সারের পাত্রের গায়ে লাগিয়ে রেখে দিন ১০-১৫ মিনিট। তার পর ইষদুষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পাতিলেবুর রস, জল, সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে এক বার মিক্সার ঘুরিয়ে নিলেও ময়লা পরিষ্কার হবে। তার পর ভাল করে সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
