ঢাকা , শনিবার, ২৪ অক্টোবর ২০২৬ , ৯ কার্তিক ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে ভুলেও রান্না করবেন না ছয় খাবার! মুহূর্তের মধ্যে খাবার হয়ে উঠবে বিষ চৌকির উপর স্ত্রীর মৃতদেহ গামছায় ঝুলছিলো স্বামী ! তিব্বতে শক্তিশালী ৭.০ মাত্রার ভূকম্পন: নিহত অন্তত ১৮, ধ্বংসস্তূপে ৩৩৯টি ঘরবাড়ি বিজয় থানাপাতি কেরিয়ারের শীর্ষে থেকে রাজনীতিতে আসায় তিনি অনুপ্রেরণা: সামান্থা রুথ প্রভু বোয়ালখালীতে ২৭ লক্ষ টাকার ইয়াবাসহ গ্রেফতার ১ নগরীতে দুই মাদকসেবীকে আটক করে পুলিশে সোপর্দ করেছে জনতা, কারাগারে প্রেরণ ফরিদপুরে বাসের সঙ্গে মুখোমুখি সংঘর্ষে অ্যাম্বুলেন্সের ৩ যাত্রীর মৃত্যু ডেঙ্গুতে আরও ৩ জনের মৃত্যু হাম উপসর্গে আরও ৭ জনের মৃত্যু তিব্বতে ফের ভূমিকম্প! অন্তত ১৮ জনের মৃত্যু শিক্ষার্থীদের স্বার্থই সবার আগে, দুর্নীতি রোধে শিক্ষকদের ভূমিকা জরুরি: এমপি মিলন আত্রাইয়ে মোল্লা আজাদ স্মৃতি ফুটবল টুর্নামেন্টের উদ্বোধন, প্রথম ম্যাচে সিরাজগঞ্জ একাদশের জয় সিংড়ায় ৫০ বছরের জমি বিরোধের নিরসন করলেন চেয়ারম্যান প্রার্থী কামরুল এখন প্রেমপত্র আসে না, আসে শুধু তালাকপত্র রাণীনগরে রাইডোর দুই বছর পূর্তি ও উন্মুক্ত দাবা প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত নগরীতে পুলিশের অভিযানে গ্রেপ্তার ২৩ রামেকে ডেঙ্গুতে কলেজছাত্রের মৃত্যু ট্রাকের ধাক্কায় আহত রাবি শিক্ষার্থী চেসি ত্রিপুরার মৃত্যু, ক্যাম্পাসজুড়ে শোকের ছায়া রাজশাহীতে বাড়িতে হামলা, বৈদ্যুতিক মিটার ভাঙচুর ও টাকা-স্বর্ণালংকার চুরির অভিযোগ দুই কন্যার আকুতি প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশে কারাবন্দি বিএনপি নেতা রেন্টুর পরিবারের পাশে রাসিক প্রশাসক

ভিটামিন-খনিজে পূর্ণ রকমারি ডাল দিয়ে বানিয়ে নিন স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স

  • আপলোড সময় : ২৮-০৯-২০২৬ ০৭:০৮:১৯ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ২৮-০৯-২০২৬ ০৭:০৮:১৯ অপরাহ্ন
ভিটামিন-খনিজে পূর্ণ রকমারি ডাল দিয়ে বানিয়ে নিন স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স ফাইল ফটো
স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ভাত বা রুটির সঙ্গে ডাল, সব্জি এবং স্যালাড খেতে বলেন চিকিৎসক, পুষ্টিবিদেরা। ডাল উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের অন্যতম উৎস। এতে মেলে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার। ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্কের মতো খনিজের পাশাপাশি বিভিন্ন রকম ডাল অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টেরও উৎস।

কিন্তু নিয়ম করে ডাল খেতে ভাল লাগে না। ভাতের পাতে পাতলা ডাল বা রুটির সঙ্গে পাঁচমিশালি ডাল না খেয়ে, বিভিন্ন রকম ডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর তবে মুখোরচক সব খাবার।

মুসুর ডালের টিকিয়া: মুসুর ডাল প্রোটিনে ভরপুর অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। তা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক খাবার। মুসুর ডাল ধুয়ে আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। জল ফেলে দিয়ে মিক্সারে ডাল দিন, যোগ করুন পেঁয়াজের টুকরো, রসুন ২-৩ কোয়া, অল্প একটু আদা, স্বাদমতে নুন, কাঁচালঙ্কা, কসৌরি মেথি, টাটকা ধনেপাতা। সমস্ত উপকরণ ঘুরিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন বেশ শুকনো থাকে। হাতের সাহায্যে গোল চ্যাপ্টা টিকিয়ার আকার দিন। ননস্টিক তাওয়ায় তেল বা ঘি ব্রাশ করে উল্টে-পাল্টে সেঁকে নিন।

সবুজ মুগকলাইয়ের ধোকলা: মুগকলাইও পুষ্টিগুণে ভরপুর। তা দিয়ে বানিয়ে নিন নরম ধোকলা। মুগকলাই রাতভর ভিজিয়ে মিক্সারে আদা, কাঁচালঙ্কা, স্বাদমতো নুন এবং সাদা তেল দিয়ে ঘুরিয়ে নিন। যোগ করুন পাতিলেবুর রস এবং ফ্রুট সল্ট। একটি পাত্রে তেল মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। একটি বড় পাত্রে জল দিন। তার উপর স্ট্যান্ড রেখে মুগকলাইয়ের মিশ্রণ ঢেলে রাখা পাত্রটি বসিয়ে দিন। উপর থেকে ঢাকনা দিয়ে দিন। প্রথমে মাঝারি আঁচ, পরে কম আঁচে মোট ১০-১২ মিনিট রাখলেই ধোকলা তৈরি হয়ে যাবে। ঠান্ডা হলে চৌকো করে কেটে নিন। উপর থেকে সেদ্ধ কাঁচলঙ্কা, সর্ষে-ফোড়ন দিয়ে পরিবেশন করুন।

মটর চাট: মটর রাতভর ভিজিয়ে রাখুন। নুন-হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, টম্যাটোকুচি, লেবুর রস, চাট মশলা, সৈন্ধব নুন, ভাজা মশলা দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন।

নিউজটি আপডেট করেছেন : md.masudrana2008@gmail.com

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
রামেকে ডেঙ্গুতে কলেজছাত্রের মৃত্যু

রামেকে ডেঙ্গুতে কলেজছাত্রের মৃত্যু