ঢাকা , সোমবার, ২৩ ফেব্রুয়ারী ২০২৬ , ১১ ফাল্গুন ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
রাসিক মেয়র হিসেবে দেখতে চায় দলের নেতা-কর্মীরা মহানগর বিএনপি নেতা রবিউল আলম মিলুকে চাঁদা বন্ধের দাবীতে ঢাকা-ময়মনসিংহ মহাসড়ক অবরোধ রাসিকের উদ্যোগে মহান শহিদ দিবস ও আন্তজার্তিক মাতৃভাষা দিবস পালিত অধিকার আদায়ের সংগ্রামে একুশ আমাদের পাথেয়, বিভাগীয় কমিশনার নগরীতে ট্যাপেন্টাডল-সহ মাদক কারবারী গ্রেফতার শিশু গৃহকর্মীকে গরম খুন্তির ছ্যাঁকা, চিকিৎসক গ্রেপ্তার রামুতে হাতকড়া পরেই মায়ের জানাজায় দুই ভাই মাদারীপুরে টর্চলাইট জ্বালিয়ে সংঘর্ষ, ৪ ঘণ্টায় শতাধিক হাতবোমা বিস্ফোরণ কোমরে রশি নিয়ে বাবার জানাজায় ছাত্রদল নেতা সারাদেশে ২০ হাজার কিলোমিটার খাল খনন করবে সরকার: তথ্যমন্ত্রী ভরদুপুরে গুলি করে ৩ লাখ টাকা ছিনতাই চাঁদাবাজি ঠেকাতে মাঠপর্যায়ের কর্মকর্তাদের কঠোর বার্তা আইজিপির ১২ মার্চ,বসছে সংসদ নির্বাচিত হবেন স্পিকার-ডেপুটি স্পিকার নিয়ামতপুরে বিয়েবাড়ি থেকে তরুণীকে ডেকে নিয়ে সংঘবদ্ধ ধর্ষণের অভিযোগে গ্রেপ্তার- ৩ প্রবীণ নেতাকে সাহায্য করে প্রশংসায় ভাসছেন প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টা আসাদ নিয়ামতপুরে ব্যাডেন পাওয়েলের জন্মবার্ষিকী পালন নোয়াখালীতে চালককে হত্যা করে অটোরিকশা ছিনতাই ​রাজশাহীতে যুবদলের ওয়ার্ড কমিটি নিয়ে বিক্ষোভ: ত্যাগীদের বাদ দিয়ে টাকার বিনিময়ে ফ্যাসিস্ট পুনর্বাসন অভিযোগ শীতে আসে গরম পড়লেই চলে যায় পাখির কলকাকলিতে মুখর রাণীশংকৈলে রামরায় দিঘী শান্তির সিংড়া গড়তে সকলের সহযোগিতা চাইলেন নবনির্বাচিত এমপি অধ্যক্ষ আনু

ফুচকা বানান বাড়ি বসেই, পাবেন বাজারের স্বাদ

  • আপলোড সময় : ২২-০৬-২০২৫ ১০:০৩:৫৯ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ২২-০৬-২০২৫ ১০:০৩:৫৯ অপরাহ্ন
ফুচকা বানান বাড়ি বসেই, পাবেন বাজারের স্বাদ ফাইল ফটো
ফুচকা নামটি জিভে এলে মুখে জল চলে আসে। ফুচকার টক জল এবং মুচমুচে ভাব সকলেরই পছন্দের। আজকাল বাজারে ফুচকার সঙ্গে বিভিন্ন ধরণের জল পরিবেশন করা হচ্ছে। ফুচকা সর্বত্র বিভিন্ন নামে পরিচিত। যেমন, গোলগাপ্পা, পানিপুরি। ফুচকা জল ছাড়াও মিষ্টি ও টক চাটনি এবং দই দিয়েও খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। ফুচকা মূলত ময়দা, সুজি এবং ডাল দিয়েও তৈরি করা হয়। এমন পরিস্থিতিতে সুজি দিয়ে তৈরি মুচমুচে এবং ফুলে ওঠা ফুচকা বেশি পছন্দ করা হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন।

কুসুম গরম জল দিয়ে ডো মেখে নিন
যদি আপনি ফুচকা বানাতে চান, তাহলে গরম জল দিয়ে সুজি ফেটিয়ে নিন। এতে করে সুজি ভালোভাবে ফুলে উঠবে এবং ফুচকাগুলো সম্পূর্ণ ফুলে উঠবে এবং মুচমুচে হয়ে যাবে। এমন পরিস্থিতিতে, হালকা গরম জল দিয়ে সুজি ফেটিয়ে নিন।

সুজি কিছুক্ষণ ফুলে উঠতে দিন
ফুচকা তৈরি করতে, প্রথমে সুজি নিন এবং গরম জল দিয়ে ময়দা মেখে নিন। এরপর, একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ময়দা ঢেকে প্রায় আধা ঘণ্টা ফুলে উঠতে দিন। এতে করে সুজি ফুলে উঠবে এবং ফুচকা নিখুঁত হবে।

ভালো করে ম্যাশ করুন
সুজির ডাম্পলিংগুলিকে ফুলে ওঠা এবং মুচমুচে করতে, সুজি ভালো করে চটকে নিন। এতে করে সুজি ভেঙে যাবে এবং সুজি খুব মসৃণ হয়ে যাবে। এর ফলে, ডাম্পলিংগুলির পৃষ্ঠ মসৃণ থাকবে এবং আপনি সহজেই এগুলি গড়িয়ে নিতে পারবেন।

ভাজার পদ্ধতি
সবসময় গরম তেলে ফুচকা ভাজুন। এতে ফুচকা ফুলে ওঠে। এছাড়াও, গোলগাপ্পা যোগ করার পর, আপনাকে হাতা দিয়ে নাড়তে হবে না বা উল্টাতে হবে না। ফুচকা একপাশ থেকে ভাজা হয়।

এই টিপসগুলো মেনে চলুন
ময়দা মাখার পর, কমপক্ষে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন। সবসময় গরম তেলে ফুচকা দিন, যাতে এর স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে। একবারে কেবল একটি পুরি ভাজুন এবং উপর থেকে হালকা করে চেপে দিন। ফুচকার ডো সবসময় মসৃণভাবে মাখুন যাতে পুরি নিখুঁতভাবে তৈরি হয় এবং শুকিয়ে না যায়। ফুচকার ফুলে ওঠার জন্য বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি স্বাদ এবং মুচমুচে স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে সুজিই সবচেয়ে ভালো। যদি আপনি আরও স্বাস্থ্যকর বিকল্প চান, তাহলে সুজি এবং গমের আটার মিশ্রণ ব্যবহার করুন । শুধু টেক্সচারের জন্য যদি একটু ময়দা যোগ করা হয় তবে ভালো হবে। 

নিউজটি আপডেট করেছেন : Rajshahir Somoy

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
রাসিক মেয়র হিসেবে দেখতে চায় দলের নেতা-কর্মীরা মহানগর বিএনপি নেতা রবিউল আলম মিলুকে

রাসিক মেয়র হিসেবে দেখতে চায় দলের নেতা-কর্মীরা মহানগর বিএনপি নেতা রবিউল আলম মিলুকে