ঢাকা , সোমবার, ০৬ জুলাই ২০২৬ , ২২ আষাঢ় ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
নিউ ইয়র্কে অপহরণ ও নির্যাতনের দায়ে বাংলাদেশি নারী দোষী সাব্যস্ত ব্যবসাবান্ধব পরিবেশে আইনশৃঙ্খলা জোরদারে চেম্বার নেতাদের সঙ্গে আরএমপির মতবিনিময় নগরীর ইয়াবাসহ মাদক কারবারি গ্রেপ্তার রাজশাহীতে রিকশাচালককে পিটিয়ে টাকা ছিনতাই: কিশোর গ্যাংয়ের ৬ সদস্য গ্রেপ্তার গোদাগাড়ীতে হেরোইনসহ মাদক কারবারী গ্রেফতার রাজশাহীতে আইইবি‘র উদ্যোগে ফল উৎসব অনুষ্ঠিত বিশ্বকাপ চলাকালে স্টেডিয়ামের কাছ থেকে ৬০০টির বেশি ড্রোন জব্দ করেছে এফবিআই কাটাখালিতে মেগামাইন্ড ইন্টারন্যাশনাল ইসলামিক স্কুলে মৌসুমি ফল উৎসব নিজের বিরুদ্ধে প্রকাশিত সংবাদের প্রতিবাদে রাজশাহীতে ইউসুফ আলী সনির সংবাদ সম্মেলন লক্ষ্মীপুরে সালিশে দাদাকে গুলি করলেন নাতি প্রাইভেট পড়তে যাওয়ার পথে স্কুলছাত্রীকে তুলে নিয়ে যায় বখাটেরা ময়মনসিংহে মায়ের ধর্ষককে গলা কেটে হত্যা করলেন ৪ ছেলে ঝিনাইদহে হাতকড়া পরানোর সময় পালালেন আসামি স্বামীর অনৈতিক কাজে রাজি না হয়ে গৃহবধূর আত্মহত্যা ২৭তম বিসিএসের বঞ্চিত আরও ৭৭ জনকে নিয়োগ দিয়ে প্রজ্ঞাপন জারি ইরানে শিগগিরই ভয়ংকর ২০ যুদ্ধবিমান পাঠাতে যাচ্ছে রাশিয়া বাংলাদেশের সীমান্ত ঘেঁষে ৬ থানা ও আউটপোস্ট চায় ভারতের পুলিশ গ্রাম দেখানোর কথা বলে মামাতো বোনকে নিয়ে যায় সাকিব, অতঃপর... হাম ও হামের উপসর্গ নিয়ে আরও ৭ শিশুর মৃত্যু ‘বিয়ের আগে মেয়েদের সঙ্গে সম্পর্ক ছিল, আমি উভকামী’: আকাঙ্ক্ষা

জাপানি পদ্ধতিতে চিকেন রান্নার তিন রকম কৌশল শিখে নিন

  • আপলোড সময় : ০৬-০৫-২০২৬ ০৬:২৪:৪৮ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ০৬-০৫-২০২৬ ০৬:২৪:৪৮ অপরাহ্ন
জাপানি পদ্ধতিতে চিকেন রান্নার তিন রকম কৌশল শিখে নিন ছবি: সংগৃহীত
কম তেল ও মশলা দিয়ে কী ভাবে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন রাঁধা যায়, তা নিয়ে ইন্টারনেটেও বিস্তর খোঁজাখুঁজি চলে। ঝাল ঝাল চিলি চিকেনের বদলে পেপার চিকেন বা বেকড চিকেন ব্রেস্ট বেশ পছন্দ করছেন কমবয়সিরা। কম তেলমশলা দিয়ে রাঁধা চিকেনই যদি খেতে হয়, তা হলে জাপানি পদ্ধতিতে রান্নার কিছু কৌশল শিখে নিতে পারেন। পরিমিত মশলা এবং পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য জাপানি রান্না বিশ্ব জুড়েই খ্যাত। জাপানি রান্নার কৌশলকে বাঙালি হেঁশেলের উপযোগী করে কী ভাবে চিকেন রাঁধতে পারেন, রইল সে প্রণালী।

বেকড চিকেন কাৎসু

উপকরণ:
২টি চিকেন ব্রেস্ট
১ কাপ ব্রেড ক্রাম্ব বা বিস্কুটের গুঁড়ো
আধ কাপ ময়দা বা ওট্‌সের গুঁড়ো
১টি ডিম
সামান্য নুন ও গোলমরিচ
সামান্য তেল ব্রাশ করার জন্য

প্রণালী: চিকেনের টুকরোগুলিকে নুন ও গোলমরিচ মাখিয়ে রাখুন। এর পর ময়দা বা ওট্‌সের গুঁড়োয় মাখিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন। তার পর তাতে ব্রেড ক্রাম্ব ভাল করে মাখিয়ে নিন। বেকিং ট্রে-তে সামান্য তেল ব্রাশ করে চিকেনগুলি রাখুন। উপরে সামান্য তেল স্প্রে করতে পারেন। এ বার মাইক্রোওয়েভ অভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। অভেন না থাকলে নন-স্টিক প্যানে নামমাত্র তেলে ঢাকা দিয়ে লাল করে সেঁকে নিতে পারেন।

চিকেন তেরিয়াকি

উপকরণ:
৩০০ গ্রাম হাড় ছাড়া চিকেনের টুকরো
৪ চামচ সয়া সস২ চামচ মধু
১ চামচ আদা ও রসুনবাটা
১ চামচ তিল
সামান্য সাদা তেল

প্রণালী: একটি পাত্রে সয়া সস, মধু, আদা ও রসুন বাটা মিশিয়ে সস তৈরি করে নিন। প্যানে সামান্য তেল গরম করে চিকেনের টুকরোগুলি লাল করে ভেজে নিন। এ বার তৈরি করে রাখা সস ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যত ক্ষণ না সসটি ঘন হয়ে চিকেনের গায়ে ভাল করে মেখে যাচ্ছে। নামানোর আগে উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন। গরম ভাতের সঙ্গে এটি খেতে ভাল লাগে।

জাপানিজ চিকেন কারি

উপকরণ:
৫০০ গ্রাম চিকেন১ কাপের মতো আলু ও গাজরের টুকরো
১টি বড় পেঁয়াজকুচি
২টি টম্যাটো বাটা
২ চামচ গরমমশলা ও হলুদগুঁড়ো
১ চমচ করে মাখন ও ময়দা
নুন ও সামান্য মধু

প্রণালী: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন। চিকেন, আলু ও গাজর দিয়ে কিছু ক্ষণ কষান। এ বার টম্যাটোবাটা দিয়ে সামান্য জল মিশিয়ে হলুদগুঁড়ো ও গরমমশলা দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে চিকেন সেদ্ধ হতে দিন। অন্য একটি ছোট প্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা দিয়ে নাড়ুন, যত ক্ষণ না বাদামি হচ্ছে। এই ময়দার মিশ্রণটি চিকেনের ঝোলে মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও মধু দিয়ে নামিয়ে নিন।

নিউজটি আপডেট করেছেন : [email protected]

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
রাজশাহীতে রিকশাচালককে পিটিয়ে টাকা ছিনতাই: কিশোর গ্যাংয়ের ৬ সদস্য গ্রেপ্তার

রাজশাহীতে রিকশাচালককে পিটিয়ে টাকা ছিনতাই: কিশোর গ্যাংয়ের ৬ সদস্য গ্রেপ্তার