১৯৯৪ সালে যুক্তরাজ্যে অবস্থিত ‘দ্য ভেগান সোসাইটি’র প্রেসিডেন্ট লুইস ওয়ালিস এই দিবসটির প্রবর্তন করেন।

তবে এর অনেক আগে থেকেই ১ অক্টোবর পালন করা হয় ‘ওয়ার্ল্ড ভেজিটেরিয়ান ডে’ বা ‘বিশ্ব নিরামিষ দিবস’। নর্থ আমেরিকান ভেজিটেরিয়ান সোসাইটি ১৯৭৭ সাল থেকে অক্টোবরের ১ তারিখ ‘ওয়ার্ল্ড ভেজিটেরিয়ান ডে’ হিসেবে পালন করে আসছিল। ওয়ার্ল্ড ভেজিটেরিয়ান ডে মূলত পুরো অক্টোবর মাস জুড়েই পালিত হয় নিরামিষ খাওয়ার ব্যাপারে মানুষকে উৎসাহিত করার উদ্দেশ্যে। এর কার্যক্রম শেষ হয় নভেম্বরের ১ তারিখ ‘ওয়ার্ল্ড ভেগান ডে’তে এসে।

 

আমরা সহজেই প্রস্তুত পাওয়া যায় এমন খাবারের প্রতি দিন দিন বেশি আকৃষ্ট হয়ে পড়ছি। আর এই লিস্টে শুরুতেই আছে ফাস্ট ফুড কিংবা চর্বিযুক্ত খাবার। এটি খেতে মজা, তবে এর স্বাস্থ্য ঝুঁকি খুব বেশি। এসব খাবারের ফলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এমনকি ক্যানসারের মতো জটিল রোগ হয়। তবে আপনি চাইলেই একচু সচেতন হয়ে নিজেকে এসব রোগ থেকে রক্ষা করতে পারেন। আর এ জন্য শুরুতেই দরকার ভালো একট খাদ্যাভ্যাস। তবে আপনি যদি ভেগান বা নিরামিষ ভোজী হতে পারেন, তাহলে দীর্ঘদিন রোগমুক্ত থাকতে পারবেন।