বাজারে কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজের দাম ঊর্ধ্বমুখী। এ পরিস্থিতিতে বাড়তি খরচ কমাতে কাঁচা মরিচ গুড়ো করে ও পেঁয়াজের কুচি রোদে শুকিয়ে ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা।
শুক্রবার (১৮ আগস্ট) এক ফেসবুক পোস্টে এ তথ্য জানিয়েছেন তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি প্রতিমন্ত্রী জুনায়েদ আহমেদ পলক।
এর আগে বৃহস্পতিবার সর্বজনীন পেনশন ব্যবস্থা উদ্বোধন শেষে অর্থমন্ত্রী, বাংলাদেশ ব্যাংকের গভর্নর, অর্থসচিবসহ উপস্থিত কর্মকর্তাদের কাঁচা মরিচের গুঁড়ো ও রোদে শুকানো পেঁয়াজের কুচির দুটি প্যাকেট উপহার দেন প্রধানমন্ত্রী।
এ সময় শেখ হাসিনা বলেন, ‘বর্ষাকালে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচের দাম বেড়ে যায়। এছাড়া কাঁচা পেঁয়াজ বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় না, কাঁচা মরিচও তাই। তবে এগুলোকে রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করলে তা অনেকদিন ব্যবহার করা যায়।’
প্রধানমন্ত্রী জানান, ‘আগে থেকে সংরক্ষণ করে রাখা কাঁচা মরিচের গুঁড়ো ও শুকানো পেঁয়াজ ব্যবহার করলে খরচ হবে না বাড়তি টাকা। রান্নার সময় তরকারিতে প্রয়োজনমত ব্যবহার করা যাবে কাঁচা মরিচের গুঁড়ো কিংবা শুকনো পেঁয়াজের কুচি। এতে সবচেয়ে বেশি খুশি হবেন বাড়ির গৃহিনীরা।’
একইভাবে টমেটো সংরক্ষণেরও পরামর্শ দেন প্রধানমন্ত্রী। তিনি বলেন, ‘যখন বেশি ফলন হয় তখন টমেটো ফেলে না দিয়ে রোদে শুকিয়ে পরে ব্যবহারের জন্য রেখে দেয়া যায়। আধুনিক মেশিনের সাহায্যে প্রক্রিয়াজাত করে এগুলো মানুষের কাছে পৌঁছে দিতে হবে।’
ফেসবুক পোস্টে পলক বলেন, ‘খাদ্য সংরক্ষণের ক্ষেত্রে উদ্ভাবনী নেতৃত্ব দিয়ে চলেছেন কৃষিবান্ধব প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। প্রতিদিনই তাঁর ভাবনা ও জীবনাচার থেকে শিখছে বাংলাদেশের মানুষ। তিনি পতিত জমিতে ফসল ফলানোর কথা বলেছেন, বলছেন ছাদে বা বারান্দায় একটি কাঁচা মরিচ গাছ হলেও তা লাগানোর কথা। যা বলেছেন, তা তিনি করেও দেখিয়েছেন।’
