চায়ের সঙ্গে যে খাবারগুলি খেলেই স্বাস্থ্যের ক্ষতি !
ফারহানা জেরিন , আপডেট করা হয়েছে : 04-05-2023
বাঙালি মাত্রই চা অন্ত প্রাণ। সকালে উঠে চায়ের পেয়ালায় চুমুক না দিলে আমাদের দিনটাই শুরু হয় না। কোথাও একটা ফাঁক রয়ে যায়। মেজাজ বিগড়ে যায়, কাজে মন লাগে না। তাই ঘোর লকডাউনের সময়ে চা কাকুর- 'আমরা কী চা খাবো না' উক্তিটি আমাদের হৃদয় গলিয়ে দিয়েছিল।
তবে সেই সব কঠিন দিন এখন অতীত। এখন রাস্তায় দাঁড়িয়ে জোটবদ্ধভাবে চা খেলেও কারও কিছু বলার নেই। তাই অফিসের ফাঁকে বা কলেজের টিফিনে অনেকেই চায়ের কাপ হাতে ধরে নানা গুরুতর বিষয়ে আলোচনা করে থাকেন।
কিন্তু মনে রাখবেন, চা পান করার সময় কয়েকটি খাবার থেকে দূরে থাকা দরকার। চায়ের সঙ্গে এই জিনিসগুলি খেলে গোপনেই শরীরের ক্ষতি হয়ে যায়। মুশকিল হল, আমাদের মধ্যে অধিকাংশই জানেন না যে চায়ের সঙ্গে কী কী খাবার খাওয়া উচিত নয়। তাই তো অজান্তেই একাধিক সমস্যা আমাদের পিছু নেয়। আর এর ফল ভোগ করে শরীর। তাই এই প্রতিবেদনটি পড়ে আগেভাগে সাবধান হন।
অনেকেই লেবু চা খেতে খুবই পছন্দ করেন। লিকার চায়ে কয়েক ফোঁটা লেবু ও অল্প নুন-চিনি মিশিয়ে মুখে তুললেই- কেয়া বাত, কেয়া বাত। স্বাদ ও গন্ধে এর কোনও তুলনা হয় না। তবে চিকিত্সা বিজ্ঞান জানাচ্ছে, লেবুর সঙ্গে চায়ের সংমিশ্রণ যতটা সম্ভব এড়িয়ে চললেই ভালো হয়। বিশেষত, সকালে খালি পেটে লেবু চা খাবেন না। এতে গ্যাস, বদহজম, অ্যাসিডের আশঙ্কা বাড়ে। আর যাঁরা ভাবছেন, লেবু চা খেয়ে ভিটামিন সি-এর জোগান বাড়াচ্ছেন, তাঁরাও ভুল করছেন মশাই। লেবুর রস গরম করলে তার মধ্যে থাকা ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। তাই লেবু চা খেলেও ভিটামিন সি মেলে না।
চায়ের সঙ্গে হলুদের কম্বিনেশন একদমই চলে না। বরং এতে গ্যাস, অ্যাসিডিটি, কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো জটিলতা বৃদ্ধি পাওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। তাই চায়ে আর যাই মেশান না কেন, হলুদ মেশানোর ভুল করবেন না। এতে নিজেরই ক্ষতি ডেকে আনবেন।
একদিকে চলছে গরম চা, আবার অন্য হাতে ধরে রয়েছেন কোল্ড ড্রিংকস বা আইসক্রিম। এই দুইয়ের ফিউশন কিন্তু শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করে। একবার চায়ে চুমুক দিচ্ছেন তো পরক্ষণেই কোল্ড ড্রিংকস খাচ্ছেন। সাবধান মশাই, আপনি যে কী ভুলটাই করছেন, তা বলে বোঝাতে পারব না। এভাবে ঠান্ডা ও গরম পানীয় একসঙ্গে খেলে শরীরের বারোটা বাজে। খাবার হজম হয় না। এমনকী কমে যায় ইমিউনিটিও। তাই এই ভুলটা একদমই করবেন না।
চপ, সিঙ্গারা, তেল, লঙ্কা দিয়ে জম্পেশ করে মাখানো মুড়ি, আর সঙ্গে এককাপ চা। উফ বিকেলটা যেন জমে ক্ষীর! বিষন্ন মনে খেলে যায় খুশির হাওয়া। তবে চায়ের সঙ্গে চপ, সিঙ্গারার এই কম্বিনেশনটাও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। বিশেষত, দুধ চা খেলে সমস্যার আশঙ্কা থাকে বেশি। এক্ষেত্রে গ্যাস, অ্যাসিডিটি, বুক জ্বালা নিত্যদিনের ভোগান্তির কারণ হয়ে উঠতে পারে। তাই চায়ের সঙ্গে তেলেভাজা খাওয়ার ভুল নয়। বরং বাদাম ভাজা দিয়ে মুড়ি খেতে খেতে চুয়ের কাপে চুমুক দিতে পারেন।
কিছুজন হেলদি জীবনযাত্রায় বিশ্বাসী। তাই সবকিছুর সঙ্গেই জুড়ে দিতে চান শাকপাতা। এমনকী অনেকেই চায়ের সঙ্গে স্ন্যাকস হিসাবে পালংশাকের বড়া খেয়ে থাকেন। তাতেই হতে পারে নানাবিধ শারীরিক সমস্যা। গবেষণায় দেখা গিয়েছে চায়ের সঙ্গে পালংশাকের মতো আয়রন সমৃদ্ধ খাবার যেমন টফু, ডাল ইত্যাদি খেলে আদতে শরীরের ক্ষতি হয়। তাই এই ভুলটা একদমই করা যাবে না। এতে আপনারই সমস্যা বাড়বে।