রোজের রান্না তো রোজই দেওয়া হয়। জানেন কি, আদা ফ্যাটি লিভার সারাতেও কার্যকরী! কেবল ফ্যাটি লিভার নয়, পেটের সমস্যা, লিভারের যে কোনও অসুখ, এমনকি সিরোসিসের মতো লিভারের জটিল রোগেও আদা খেলে উপকার হতে পারে।
কেবল মশলা হিসেবেই নয়, ভেষজ হিসেবেও আদার অনেক গুণ রয়েছে। ঋতু পরিবর্তনের সময়ে গলায় খুসখুসে কাশি হলেও চটজলদি ঘরোয়া টোটকা হিসেবে মুখে রাখা যায় আদাকুচি। দীর্ঘ সময়ে গাড়ি বা বাসে যাত্রার সময়ে বমি ভাব হলে মুখে দু’-এক টুকরো শুকনো আদা ফেললেই আরাম। হজমের সমস্যাতেও আদা দিয়ে চা খেলে উপকার হয়। আদার হরেক গুণ। ঘরোয়া টোটকা হিসেবে আদায় ভরসা রাখেন অনেকেই। আদায় এমন উপাদান রয়েছে যা লিভারে জমা চর্বি গলিয়ে দিতে পারে।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্থের একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, আদায় জিঞ্জেরল নামে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। পাশাপাশি এর প্রদাহনাশক গুণও রয়েছে। আদার এই উপাদান ফ্যাট বিপাকে সাহায্য করে। লিভারের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
আদা কী ভাবে খেলে লিভারের সমস্যা কমবে?
আদা-লেবুর জল
এক গ্লাস ঈষদুষ্ণ জলে থেঁতো করা আদা দিয়ে ফুটিয়ে নিন। অল্প ঠান্ডা হলে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে সকালে খালি পেটে পান করুন। এটি শরীরে জমে থাকা টক্সিন বার করে দিতে পারে। বিপাক হার বৃদ্ধি করে, ফ্যাটি লিভারের সমস্যাও কমাতে পারে।
আদা-হলুদের চা
এক কাপের মতো জলে কাঁচা হলুদ বেটে দিন। হলুদ গুঁড়োও দেওয়া যেতে পারে তবে আধ চামচের মতো। এতে এক ইঞ্চির মতো আদা থেঁতো করে দিতে হবে। জলটা ফুটিয়ে নিয়ে ছেঁকে খেলে লিভারের প্রদাহ কমবে। সিরোসিসের সমস্যা থাকলে এই পানীয় উপকারে আসতে পারে।
আদা ও মৌরির চা
ফ্যাটি লিভারের কারণে অনেকের হজমের সমস্যা, গ্যাস, পেট ফাঁপা বা অম্বলের সমস্যা হতে পারে। আদা-মৌরির চা খেলে এই সমস্যার সমাধান হতে পারে। এক গ্লাস গরম জলে গোটা মৌরি ও থেঁতো করা আদা দিয়ে ফুটিয়ে চায়ের মতো খেতে পারেন। খাওয়ার পরে এই পানীয় খেলে হজমও দ্রুত হবে।
আদা-পুদিনার ডিটক্স
গরমের দিনে এই পানীয় খেলে পেট ঠান্ডা থাকবে। লিভারের সমস্যা হবে না। এক গ্লাস জলে থেঁতো করা আদা ও একমুঠো পুদিনা দিয়ে ভাল করে ফোটান। ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা করে খেলে উপকার হবে।
কেবল মশলা হিসেবেই নয়, ভেষজ হিসেবেও আদার অনেক গুণ রয়েছে। ঋতু পরিবর্তনের সময়ে গলায় খুসখুসে কাশি হলেও চটজলদি ঘরোয়া টোটকা হিসেবে মুখে রাখা যায় আদাকুচি। দীর্ঘ সময়ে গাড়ি বা বাসে যাত্রার সময়ে বমি ভাব হলে মুখে দু’-এক টুকরো শুকনো আদা ফেললেই আরাম। হজমের সমস্যাতেও আদা দিয়ে চা খেলে উপকার হয়। আদার হরেক গুণ। ঘরোয়া টোটকা হিসেবে আদায় ভরসা রাখেন অনেকেই। আদায় এমন উপাদান রয়েছে যা লিভারে জমা চর্বি গলিয়ে দিতে পারে।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্থের একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, আদায় জিঞ্জেরল নামে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। পাশাপাশি এর প্রদাহনাশক গুণও রয়েছে। আদার এই উপাদান ফ্যাট বিপাকে সাহায্য করে। লিভারের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
আদা কী ভাবে খেলে লিভারের সমস্যা কমবে?
আদা-লেবুর জল
এক গ্লাস ঈষদুষ্ণ জলে থেঁতো করা আদা দিয়ে ফুটিয়ে নিন। অল্প ঠান্ডা হলে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে সকালে খালি পেটে পান করুন। এটি শরীরে জমে থাকা টক্সিন বার করে দিতে পারে। বিপাক হার বৃদ্ধি করে, ফ্যাটি লিভারের সমস্যাও কমাতে পারে।
আদা-হলুদের চা
এক কাপের মতো জলে কাঁচা হলুদ বেটে দিন। হলুদ গুঁড়োও দেওয়া যেতে পারে তবে আধ চামচের মতো। এতে এক ইঞ্চির মতো আদা থেঁতো করে দিতে হবে। জলটা ফুটিয়ে নিয়ে ছেঁকে খেলে লিভারের প্রদাহ কমবে। সিরোসিসের সমস্যা থাকলে এই পানীয় উপকারে আসতে পারে।
আদা ও মৌরির চা
ফ্যাটি লিভারের কারণে অনেকের হজমের সমস্যা, গ্যাস, পেট ফাঁপা বা অম্বলের সমস্যা হতে পারে। আদা-মৌরির চা খেলে এই সমস্যার সমাধান হতে পারে। এক গ্লাস গরম জলে গোটা মৌরি ও থেঁতো করা আদা দিয়ে ফুটিয়ে চায়ের মতো খেতে পারেন। খাওয়ার পরে এই পানীয় খেলে হজমও দ্রুত হবে।
আদা-পুদিনার ডিটক্স
গরমের দিনে এই পানীয় খেলে পেট ঠান্ডা থাকবে। লিভারের সমস্যা হবে না। এক গ্লাস জলে থেঁতো করা আদা ও একমুঠো পুদিনা দিয়ে ভাল করে ফোটান। ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা করে খেলে উপকার হবে।